Sauerbraten vom Weiderind

Der Sauerbraten ist zweifellos ein Klassiker der deutschen Küche und erfreut sich auch weit über die Landesgrenzen hinaus großer Beliebtheit. Seine Zubereitung ist zwar aufwendig, aber das Ergebnis lohnt sich allemal: zartes, geschmackvolles Fleisch in einer aromatischen Soße. Bereits küchenfertig und in einer leckeren Marinade eingelegt kannst du dir deinen Sauerbraten bei uns bestellen und musst ihn lediglich noch anbraten und schmoren.

Was macht den Sauerbraten so besonders?
Ganz klar - Die Marinade: Denn das Herzstück des Sauerbratens ist die Marinade. Sie besteht in der Regel aus einer Mischung aus Essig (bei uns Branntweinessig), Rotwein, Gewürzen wie Wacholderbeeren und Lorbeerblättern. Durch das Einlegen in dieser Marinade wird das Fleisch zart und erhält seinen charakteristischen säuerlich-würzigen Geschmack.

Wie wird ein Sauerbraten zubereitet?
Nach dem Marinieren wird das Fleisch angebraten und anschließend in der Marinade geschmort. Dabei entsteht eine dunkle, säuerliche Soße, die durch die Zugabe von Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie noch aromatischer wird.

Welche Beilagen passen zum Sauerbraten?
Traditionell wird Sauerbraten mit Knödeln und Rotkohl serviert. Aber auch andere Beilagen wie Kartoffelpüree oder Spätzle passen hervorragend dazu.

Hinweis zur Lieferung:
Wir versenden eure Bestellungen immer im Zeitraum von Dienstag bis Donnerstag. Damit können wir garantieren, dass eure Bestellung mit einer ununterbrochen Kühlung frisch bei euch ankommt! Eure Ware erhaltet ihr vakuumiert.

P.S. Bestellt werden, darf trotzdem an jedem beliebigen Wochentag ;)